Mọi Thứ Về Cà Phê

Ai lần đầu lên Tây nguyên vào đúng mùa hoa cà phê nở sẽ thật sự thấy ngỡ ngàng. Hoa cà phê phủ trắng khắp nơi, hương thơm ngào ngạt. Thường bắt đầu trước tết, sau khi thu hoạch vụ trước, chỉ cần tưới nước là những rẫy cà phê lại bắt đầu bung hoa đồng loạt, nở trắng như tuyết rơi.

Thời gian hoa cà phê khoe sắc thắm ở mỗi địa phương khác nhau do chênh lệch khí hậu, nhưng thường có hai đợt nở, kéo dài từ tháng 2 đến cuối tháng 4. Cây cà phê bung hoa, bắt đầu tỏa hương thơm ngào ngạt sau khi ngậm nước một tuần và kéo dài hơn 10 ngày. Hương thơm quyến rũ, màu trắng hoa cà phê bạt ngàn trải khắp triền đồi vùng đất đỏ bazan tạo nên những tấm thảm trắng tinh khôi chạy dài đến tận chân trời.

Cái cách hoa cà phê nở dễ làm người ta “giật mình”. Mới đêm qua cả rẫy còn xanh ngút, vậy mà sáng thức dậy đã thấy khắp nơi vụt trắng một màu hoa, hương thơm ngào ngạt khắp nhà, tiếng bầy ong vo ve kéo đến tìm mật. Khắp đất trời trắng muốt bởi hoa.

Cuối mùa xuân, hoa cà phê đã ít hơn và những quả cà phê bé tí đã bắt đầu nhú lên mơn mởn báo hiệu cho một mùa bội thu.

Khoác ba lô đi khắp Tây nguyên suốt mùa xuân, đến đâu cũng say trong hương hoa cà phê ngào ngạt...




Xem thêm...

Wala Wala Café - 17/4 Điện Biên Phủ, P.22, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM

Nằm cạnh khu du lịch Văn Thánh, quận Bình Thạnh, Wala Wala Café là địa điểm thích hợp cho các bạn muốn hòa mình vào thiên nhiên nhưng e ngại cái nắng oi bức của thành phố…

Tại Thành phố Hồ Chí Minh, bạn dễ dàng tìm cho mình một phong cách cà phê phù hợp với sở thích, có thể là một quán cà phê rất hiện đại được trang bị đầy đủ tiện nghi của thời @ hay một quán cà phê sân vườn với không gian tràn ngập hoa lá và gió. Tuy nhiên, bạn cũng có thể khám phá một không gian rất đặc biệt tại WALA WALA.

Nằm cạnh khu du lịch Văn Thánh, quận Bình Thạnh, Wala Wala là địa điểm thích hợp cho các bạn muốn hòa mình vào thiên nhiên nhưng e ngại cái nắng oi bức của thành phố. Sự tươi xanh của Văn Thánh dường như được lung linh hơn qua lăng kính bao quát của Wala Wala. Ngồi trong phòng máy lạnh, trên những chiếc ghế sofa êm êm và không gian xanh xung quanh quán, bạn sẽ phần nào cảm nhận được sự thư thái nhẹ nhàng mà mình mong muốn sau những giờ học hay làm việc căng thẳng.

Có thể nói chủ quán rất tinh ý khi tạo ra nhiều góc không gian tại Wala Wala. Bạn bè họp mặt sẽ xích lại gần nhau hơn với những chiếc bàn thấp, những chiếc gối ôm bằng lông mềm mại và xinh xắn. Bên cạnh đó, quán còn có khu bàn đôi có rèm buông nhẹ nhàng dành cho những buổi hẹn hò của tình nhân. Trong ánh đèn lung linh giữa căn phòng mát mẻ, ngắm nhìn cây lá đung đưa ngoài khung kính, sự lãng mạn ngọt ngào của tình yêu sẽ càng thêm nồng nàn.

Wala Wala rất được các bạn trẻ ưa thích chính bởi không gian vừa mang lại cảm giác gần gũi, vừa sang trọng, cao cấp nhưng cũng rất xanh, rất thiên nhiên. Nét độc đáo và sự thoải mái nhẹ nhàng ấy cũng là nguồn cảm hứng cho các bạn “pose” ảnh một cách rất tự nhiên tại Wala Wala. Những bức ảnh dễ thương sẽ giúp các bạn giữ lại khoảnh khắc đáng yêu và rất riêng cho chính mình.

Bên cạnh một không gian đẹp mà quán mang lại, các bạn sẽ thật bất ngờ với giá thức uống rất phải chăng của Wala Wala. Đây là những thông tin hấp dẫn giúp Wala Wala được rất nhiều bạn trẻ biết đến. Cũng chính vì thế, Wala Wala có một lượng lớn khách hàng thân thiết và ngày càng nhiều khách hàng mới tìm đến quán. Và tôi, người giới thiệu cho bạn quán cà phê này cũng tin rằng, sau mỗi lần đến với Wala Wala, bạn sẽ thấy yêu hơn sự nhẹ nhàng dễ thương của một quán cà phê đa phong cách.

Xem thêm...

Bạn đã biết bảo quản và pha cà phê đúng cách? PNO xin mách với bạn một vài mẹo nhỏ để có ly cà phê ngon.

Sử dụng cà phê

Có rất nhiều loại cà phê đóng gói sẵn bán trên thị trường, cà phê ngon nhất vẫn là loại vừa rang và xay khoảng từ một tới hai ngày. Sau một tuần trở đi, chất lượng cũng như hương thơm của cà phê sẽ giảm dần, ngay cả khi bạn cất giữ cẩn thận.


Trong quá trình rang, xay, nhà sản xuất phải thêm vào cà phê một lượng dầu nhất định nhằm tăng thêm phần đậm đà. Lượng dầu này khi để lâu sẽ tạo thành mùi khó chịu, làm giảm hương thơm cũng như mùi vị đặc trưng của cà phê.

Bảo quản

Không nên bảo quản cà phê trong tủ lạnh. Trong tủ lạnh, cà phê sẽ hấp thụ mùi vị từ các sản phẩm khác, mất đi hương thơm riêng.


Hãy cất giữ cà phê trong hộp có nắp đậy thật kín, để nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

Cách pha

Khi pha cà phê hãy tuân thủ theo quy tắc 1:3 nghĩa là cà phê một thì nước ba. Trung bình cứ một muỗng cà phê thì tương đương với ba muỗng nước.




Hãy cho cà phê vào phin, châm một chút nước sôi, đợi một phút cho cà phê ngấm nước và nở đều, sau đó mới cho tiếp phần nước còn lại. Làm như thế cà phê sẽ đặc và thơm ngon hơn.

[Theo Phụ Nữ Online]

Love Chocolate Café - 26 Tô Ngọc Vân, Q.Tây Hồ, Hà Nội

Khi bước vào Love Chocolate Café cảm giác đầu tiên là thú vị và thư giãn. Phong cách thiết kế tươi sáng, trang nhã nhưng cũng rất lãng mạn, nhẹ nhàng theo phong cách châu âu thập niên 70-80, giúp cho bạn có cảm giác như bước vào một thế giới bình yên và êm ả, thoát ra khỏi nhịp sống hối hả bên ngoài.

Từng ngày trôi qua, bạn có nhận được những niềm vui trong mỗi lần thư giãn cùng tách cafe, rung động bởi những khoảnh khắc đáng nhớ; có bất ngờ bởi những hương vị mới lạ được thưởng thức, có hạnh phúc bởi sự đón rước nhiệt tình và trân trọng của lòng hiếu khách? Đó chính là những điều thú vị mà bạn có thể cảm nhận trong những lần cùng bạn bè tụ họp tại Love Chocolate Café.

Thượng khách không khỏi cảm thấy thoải mãi và thư giãn từ âm thanh của bản nhạc du dương, không gian ấm cúng càng tăng thêm sự gần gũi. Bạn dễ dàng tìm được cho mình một góc ngồi ưng ý để thư giãn, bình yên và suy ngẫm về những trải nghiệm của cuộc sống. Tại đây, bạn có thể tìm cho mình những vị trí rất thoải mái, rộng rãi để họp mặt bạn bè hay từng góc riêng tư dành cho tình nhân đều được hữu ý tạo nên nhưng không kém phần tinh tế và lãng mạn. Còn nữa, tại Love Chocolate có một câu chuyện bằng tranh xuyên suốt từ cửa ra vào đến tận…WC.

Không chỉ nổi tiếng với không gian lãng mạn cổ điển, Love Chocolate còn có một menu thức ăn và thức uống đa dạng phù hợp với tất cả các mùa.

Ấn tượng khó quên của thượng khách đối với Love Chocolate là phong cách phục vụ văn minh, chuyên nghiệp và chu đáo của đội ngũ nhân viên. Chủ nhân của Love Chocolate luôn quý trọng, hiểu và nhớ từng thói quen của khách.

Xem thêm...

SVARGA Bar-café - Địa chỉ: 2A/14 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Đakao, Q.1, Tp.HCM

Bạn đã biết đến nền văn hóa Ả Rập huyền bí qua câu chuyện “Nghìn lẻ một đêm” của nàng Scheherazade nhưng có lẽ không nhiều người đã từng được trải nghiệm thực sự trong không gian văn hóa Ả Rập.

Có một người vô cùng mê say thế giới kì bí của những cây đèn thần, những tấm thảm bay, những cung điện nguy nga tráng lệ, những vũ điệu mê hồn của nàng công chúa Scheherazade trong câu chuyện cổ tích “Nghìn lẻ một đêm”. Những câu chuyện cuốn cô gái nhỏ lạc bước vào thiên đường huyền ảo của trí tưởng tượng. Xuất phát từ niềm khát khao được trải mình trong không gian diệu kỳ đó, cô gái chưa đầy 20 tuổi đời quyết tâm tạo ra chính thiên đường Trung Đông của riêng mình giữa lòng Sài Gòn sôi động: Bar-cafe SVARGA.

SVARGA nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, đoạn gần cầu Thị Nghè, đối diện cổng Thảo Cầm Viên. Quán nằm gần cuối con hẻm nhỏ, yên tĩnh, thoạt nhìn chỉ như một ngôi nhà phố bình thường… Nhưng khi cánh cửa lớn mở ra, có chút bất ngờ, chàng trai dễ thương mặc bộ đồng phục lạ mắt mang đậm nét cổ tích Ba Tư: quần halem màu tím, áo thụng cổ cao màu vàng, trên đầu đội chiếc mũ màu vàng lấp lánh. Chàng trai ngồi trên một cái ghế tràng kỷ màu mận chín trang trí họa tiết vàng, bên trên là bức thảm tranh với nhiều màu sắc rực rỡ mô tả những cô gái Trung Đông e lệ mà huyền bí. Thấy có khách vào, chàng trai nhanh nhẹn đứng dậy, nhoẻn miệng cười và cúi chào khách .

Đến SVARGA, bạn được yêu cầu bỏ giày dép vào tủ có khóa riêng và đi chân không vì quán trải thảm đỏ từ cổng vào.Vừa cất dép vào tủ xong, quay lại , tôi và nhóm bạn vô cùng bất ngờ, bức tường bằng gỗ mang hình dáng tòa cung điện Ba Tư đỏ rực rỡ hiện ra, bên dưới là cánh cửa vòm nhỏ nhắn trang trí họa tiết nhiều màu sắc, nổi bật sắc lam trên nền đỏ.

Cánh cửa mở ra, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước một không gian hoàn toàn khác biệt. Chiếc cầu thang uốn màu đỏ dẫn bạn lên lầu trên. Cầu thang ở SVARGA được thiết kế đặc biệt, phía trên có hai thác nước đổ ào ào trên một bức tường đá xám lớn, dẫn xuống một hồ nước dưới gầm cầu thang. Một mặt bên cầu thang là những tấm gương soi hình chữ nhật nho nhỏ, mặt bên kia là những bức tranh vẽ vũ nữ Trung Đông xinh đẹp, huyền bí, lồng trong những khung mạ vàng tráng lệ. Tiếng nước chảy róc rách, hòa cùng tiếng nhạc rộn rã đặc trưng của văn hóa Ả rập tạo cho SVARGA một phong cách rất độc đáo, hiếm thấy ở Sài Gòn.

Theo cầu thang đi lên lầu trên, vén bức màn sợi chỉ đỏ - đen xen kẽ, bạn sẽ choáng ngợp với một bầu không khí thật lạ, một thiên đường Trung Đông. Ở giữa là sân khấu nhỏ, phông nền là bức tranh tường khuôn mặt một vũ công Ả Rập với đôi mắt to, rất có hồn. Không gian quán được chia thành hai phần, mỗi bên là những bục đỏ cao thấp khác nhau, phía trên trải thảm với họa tiết hoa văn cầu kì, giống những tấm thảm bay trong câu chuyện cổ tích xưa. Quán chọn tông màu chủ đạo là vàng, đỏ, đen, tạo nên một không gian sang trọng, huyền ảo, diệu kỳ. Nét độc đáo trong phong cách củaSVARGA là kiểu ngồi bệt trên thảm, đệm dựa, gối ôm vô cùng thoải mái rất đặc trưng trong lối văn hóa hoàng gia Ả Rập.

Xem thêm...

The Tibetan Coffee Shop - 28/11A Tôn Thất Tùng, P.Bến Thành, Q.1, Tp.HCM

Hệ thống Dzambala Corp.System chính thức ra mắt The Tibetan Coffee Shop - Café Tây Tạng, nơi các bạn có thể thưởng thức buffet sáng và những loại thức uống mang hương vị đặc trưng của vùng Tây Á.

Tại The Tibetan Coffee Shop, bạn còn có cơ hội sở hữu các sản phẩm hand-made đậm màu sắc tâm linh, đến từ những “vùng thảo nguyên huyền bí đầy gió cát” được xem như là thánh địa Phật Giáo: Nepan, Ấn Độ, Tây Tạng, Mongolian...

Ngoài ra, thế mạnh của các nhóm sản phẩm tại đây là offering-incense (các loại hương liệu cúng dường với nhiều ý nghĩa khác nhau) và purifying perfume (nước hoa tẩy tịnh), được chiết suất từ thảo mộc thiên nhiên (natural herb) và các hạt quý (rarely seed) mọc ở chân dãy Himalaya - nóc nhà Thế giới.

Đặc biệt hơn nữa, vào mỗi tuần, chúng tôi có những buổi biểu diễn nghệ thuật nhằm giới thiệu sản phẩm mới trong hình thức nhạc kịch."

Xem thêm...

(LĐO) - Không cửa kính, không máy lạnh. Nhiều quán càphê vỉa hè ở phố cổ dù rất dân dã nhưng lại thu hút rất đông giới trẻ Hà thành.

Phố cổ ngày cuối tuần. Những quán càphê vỉa hè dường như đông đúc hơn ngày thường. Sức hút của những quán càphê vỉa hè này không phải bởi giá rẻ (10.000đ/cốc) mà có lẽ vì những người đến đây cảm thấy thật thoải mái. Họ ngồi đọc báo và nhâm nhi ly càphê, chuyện trò, nhìn ngắm phố phường… Có lẽ đó cũng là một cách để xả stress sau cả tuần làm việc căng thẳng. Nhưng với nhiều người thì không hẳn là để thư giãn mà đã trở thành thói quen.

Nhiều bạn trẻ tìm đến quán cà phê vỉa hè để thư giãn trong ngày nghỉ.

Dù chật trội nhưng không làm họ mất vui.

Nhâm nhi ly cà phê với những trang phục hết sức thoải mái.

Xem thêm...