Mọi Thứ Về Cà Phê

Bialetti Café – 10B Nguyễn Chế Nghĩa, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Quán nhỏ xinh nằm kín đáo trên 1 con phố ít người biết đến giữa trung tâm Hà Nội, Bialetti Cafe là cái tên khó đọc và cũng là 1 nơi khó quên.

Chỉ cách vài bước chân thong dong đi bộ từ mặt đường Trần Hưng Đạo, nhưng bạn sẽ không còn nghe thấy tiếng còi xe tấp nập, không nhìn thấy những ngã tư chật kín người nữa. Thay vào đó là 1 màu xanh dịu mắt dưới ánh đèn vàng ấm cúng, những quyển sách im lìm trên giá, 1 giai điệu du dương về HàNội và mùi cà phê mới đun thơm lừng bay ra từ bếp.

Cà phê mới đun chứ không phải mới pha, vì Bialetti Café lấy tên theo loại ấm đun cà phê nổi tiếng nhất thế giới – Bialetti Moka Pot. Ra đời và được sử dụng phổ biến trên thế giới suốt hơn 80 năm, nhưng Bialetti lại được ít người Việt Nam biết đến. Với mục đích giới thiệu cho những người yêu thích cà phê về loại ấm này, Bialetti Café đã chọn lựa kĩ lưỡng từ những hạt cafe được rang xay nguyên chất, không pha tạp bất kỳ tạp chất nào, cho đến những chiếc ấm mang trên mình logo BIALETTI và dòng chữ Made in Italy không khoa trương nhưng đủ để ai cầm vào cũng thấy.

Bialetti Café không mong mang đến cho khách hàng sự sang trọng hay phá cách, mà chỉ muốn trở thành chốn dừng chân quen thuộc của bạn mỗi khi cần 1 góc nhỏ gần gũi, bình yên. Để nhấm nháp ly cà phê nóng trong những ngày Hà Nội gió mùa, để thủ thỉ buồn vui với người bạn tâm giao, hay ngồi nhìn thời gian chầm chậm khẽ trôi qua cửa sổ…

Open: 7am - 10 pm
Parking lot: Free
Add: 10B Nguyễn Chế Nghĩa – Hoàn Kiếm - Hà Nội
Tel: 0965.65.8008
Facebook: http://www.facebook.com/bialettivn

Xem thêm...

Cryptic Acoustic Cafe - 343/6 Tô Hiến Thành, P.12, Q.10, Tp.HCM

Tọa lạc trong con hẻm đông đúc nổi tiếng tập trung rất nhiều quán café bậc nhất Sài Gòn,thật không khó để các bạn tìm thấy Cryptic acoustic café.

Tách biệt hoàn toàn dưới những con phố đông đúc, khi bước vào Cryptic acoustic cafe điều bạn cảm nhận đầu tiên đó là sự ấm áp đến kỳ lạ, chính điều kỳ lạ đó làm nên cái chất rất đặc biệt của quán, từ bố cục tới tổng thể ta luôn tìm được sự mới lạ, nét trữ tình hòa cùng điệu nhạc Valse nhưng vẫn đâu đó một chút bụi của Sài Gòn những năm 1985 làm chúng ta bồi hồi nhớ hoài về những hoài niệm xa xưa.

Quán được thiết kế chủ đạo sử dụng gỗ thông tự nhiên,nên sẽ không có gì quá kinh ngạc khi đang nhâm nhi một ly ca cao nóng mà đâu đó hương thơm gỗ thông và ánh đèn vàng làm ta cảm thấy ấm lòng.

Được thiết kế với bố cục hình chữ nhật vị trí trung tâm là bộ bàn ghế salon tone nâu sang trọng và xung quanh được làm thiết kế tỉ mỉ từng chi tiết với những khung cửa sổ, cây dây leo, giá sách, các vật dụng handmade, đảm bảo bạn sẽ luôn tìm được những góc lý tưởng cho việc đi theo nhóm hay cần một chút riêng tư.

Cryptic acoustic cafe luôn luôn tự làm mới mình trong phong cách và nước uống để đem đến cho các bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất khi các bạn sẽ và lần đầu đặt chân tới Cryptic acoustic café.

Đặc biệt với những đam đam mê ca hát và thưởng thức âm nhạc thì hiện tại Cryptic acoustic café có 2 đêm nhạc đặc biệt phù hợp với mọi lứa tuổi.

• Đêm thứ 5: Đêm nhạc trữ tình
• Đêm thứ 7: Đêm nhạc Pop, R&B, Tiếng Anh, Rock, Rap

Ngoài ra đêm kịch đặc biệt hằng tuần diễn ra vào thứ 6 và chủ nhật cũng là điểm hẹn thú vị dành cho những bạn có sở thích tận hưởng không gian kịch café.

Hàng tháng Cryptic acoustic cafe luôn có những đêm nhạc đặc biệt,với sự có mặt của đội ngũ ca sĩ và nhạc công vô cùng lớn từ (Violon, piano, saxophone) tới beatbox đảm bảo các bạn sẽ có những trải nghiệm vô cùng thú vị tại Cryptic acoustic café.

Ngoài ra Cryptic acoustic café là điểm hẹn lý tưởng cho các bạn muốn tham gia CLB guitar, CLB Tiếng Anh, CLB Truyện Ma, CLB giải CRYPTIC vô cùng thú vị tại các buổi chiều trong tuần.

Cryptic acoustic café luôn có những ưu đãi dành cho các bạn học sinh, sinh viên tổ chức học nhóm, giảm giá ngay 10% cho các bạn sinh viên tới Cryptic acoustic café khi mang theo thẻ sinh viên (học sinh), ngoài ra quán còn nhận tổ chức offline, tiệc sinh nhật, hội thảo, liên hoan…

Hãy đến Cryptic acoustic café để thể hiện tài năng và cá tính riêng của chính mình nào các bạn!

FB: facebook.com/cryptic.acoustic.cafe
Liên hệ: 01695 775 655

Xem thêm...

Không chỉ nổi tiếng với dự án người vô gia cư trên phố, Michael Aaron Williams còn là một nghệ sĩ khéo léo trong việc sử dụng các chất liệu thường ngày để tạo chân dung. Cà phê và giấy là những ví dụ.

Sinh ra và lớn lên ở thành phố Knoxville thuộc bang Tennessee (Mỹ), là một tín đồ Cơ Đốc, giai đoạn là học sinh trung học, Michael Aaron Williams đã có khoảng thời gian chán nản cực độ, mất niềm tin vào Thiên Chúa khi chứng kiến những biểu hiện tiêu cực của cộng đồng nơi mình sinh sống. Nhưng rồi cuối cùng, anh lại cho rằng Thiên Chúa đã đưa đường chỉ lối cho anh dấn thân vào con đường nghệ thuật.

Về dự án mới nhất với cà phê và những trang giấy có xuất xứ từ những năm 1920, 1930, Michael Aaron Williams nói: “Cà phê là một loại màu vẽ tuyệt vời nhờ màu sắc hữu cơ tự nhiên. Kết hợp với loại giấy thời xa xưa, vốn cũng ít pha tạp nhân tạo giống như một sự sắp đặt hoàn hảo. Ngoài tác dụng như màu nước, cà phê còn ít tốn kém và có mùi thơm dễ chịu, một loại màu vẽ tuyệt vời nếu được pha đậm đặc”.

Ở những góc tối hơn của bức chân dung, Michael Aaron Williams đã sử dụng một chút mực in do cà phê có tính chất dễ tan và sáng bóng. Mặc dù ít kết dính với giấy hơn màu nước, nhưng với nhiều nỗ lực thử nghiệm, Michael Aaron Williams đã làm chủ được thứ màu vẽ độc đáo của mình.

Về loại giấy có tuổi đời không nhỏ, Michael Aaron Williams đã tìm thấy chúng trong một cửa hàng bị bỏ hoang ở vùng Appalachian. “Những trang giấy đã tồn tại trong tòa nhà cũ kỹ suốt gần 100 năm qua góp phần rất lớn trong việc lột tả các bức chân dung của tôi”, anh nói.

Dưới đây là những bức tranh có mùi hương quyến rũ của Michael Aaron Williams:













(Theo Trí Thức Trẻ, nguồn: Libero.vn)

Au Coeur de Saigon - Villa 2, 1B Lý Thái Tổ, P.1, Q.10, Tp.HCM

Giữa muôn vàn những nhịp đập trái tim của hàng triệu con người đang sinh sống và làm việc tại mảnh đất phồn hoa bậc nhất Việt Nam: thành phố Hồ Chí Minh nói riêng, thì nhà hàng – café Au Coeur de Saigon (trái tim giữa lòng Sài Gòn) cũng góp một nhịp đập rất chung mà cũng rất riêng cho vẻ đẹp của thành phố.

Bạn tìm kiếm một không gian xanh giữa lòng thành phố náo nhiệt? Bạn sẽ bất ngờ và choáng ngợp bởi những gì thiên nhiên đã ưu ái nơi đây: hàng cây xanh mát, mặt cỏ xanh dờn, tiếng chim hót líu lo, du dương tiếng nhạc cùng cảnh sắc lung linh khi mặt trời vừa đi ngủ; Au Coeur de Saigon đã trả lại vẻ đẹp vốn có ban đầu của thiên nhiên trao tặng.

Bạn tìm kiếm một không gian sang trọng và ấm cúng giữa thành phố hoa lệ? Bạn sẽ như bước vào một thế giới khác hẳn bên ngoài, tách biệt với ồn ào và khói bụi, là cả một không gian được kiến tạo dưới bàn tay của con người: lối kiến trúc mang hơi hướng cổ điển Pháp đầy tinh tế mà cũng rất hiện đại.

Một lần đến với nhà hàng – café Au Coeur de Saigon để thật sự cảm nhận được nét đặc trưng rất riêng, rất độc đáo cả về món ăn và tinh thần phục vụ, vững vàng một kim chỉ nam: ”không gian đẹp- thức ăn ngon- phục vụ tốt”.

Xem thêm...

Chúng ta đã biết sơ qua về lịch sử của và sự phát triển của cây cà phê cùng sức ảnh hưởng của nó đến các tầng lớp dân chúng. Xung quanh câu chuyện về cà phê còn có nhiều giai thoại liên quan đến các anh hùng, danh nhân… khá thú vị.


Một trong các nhân vật đem đến giai thoại về cà phê và Napoleon, người được nhắc đến nhiều nhất trong lịch sử cận đại tại châu Âu, người góp phần thay đổi cục diện thế giới.

Nói đến Napoleon, người ta thường nói nhiều đến các trận đánh oai hùng, các cuộc xâm chiếm mở mang bờ cõi bách chiến bách thắng, các lá thư tình đẫm yêu thương… Ít ai biết ông cũng có tình yêu mãnh liệt với cà phê, thứ nước uống mới được khám phá của thế giới vào thời gian đó, nhất là trong khoảng thời gian cuối đời khi ông bị giam cầm tại đảo St.Helena.

Hòn đảo bí mật

Saint Helena là một hòn đảo nhỏ lẻ loi nằm giữa Brazil và miền Tây Nam Châu Phi. Được người Bồ Đào Nha khám phá ra từ năm 1502, hòn đảo hoang vu này là một trong những nơi biệt lập nhất thế giới. Trong hơn 80 năm sau khi tìm ra hòn đảo này, người Bồ Đào Nha giữ bí mật này để dùng nó làm nơi tập dượt quân sự và củng cố đội thủy quân hùng mạnh của mình. Năm 1673, St.Helena bị Hà Lan chiếm đóng nhưng sau đó 4 tháng, Hà Lan lại thua trận Anh nên hòn đảo nhỏ này trở thành thuộc địa của Anh.

Ngày 15 tháng 10 năm 1815, Napoleon thua trận Waterloo và bị quân đội Anh bắt giữ. Anh quyết định dùng hòn đảo nhỏ biệt lập này để giam cầm kẻ tử tù quan trọng nhất thế giới. Napoleon được chở đến đảo và cầm tù tại Longwood cho đến ngày ông mất vào tháng 5 năm 1821. Trong khoảng thời gian giam cầm Napoleon, chính phủ Anh gia tăng lực lượng kiểm soát gắt gao tại đây với trùng điệp quân đội trên đảo và tàu bè đậu vòng quanh đảo.

Napoleon nghiện uống cà phê từ khi gặp người vợ đầu tiên của ông, Josephine. Từ năm 1795 , Josephine thường pha cho ông các cốc cà phê ngon tuyệt trồng từ khu đồn điền của gia đình bà tại Martinique. Gia đình bà có nuôi 150 nô lệ da đen làm việc tại đây và họ được đối xử rất tử tế, có lẽ vì sự ảnh hưởng này mà Napoleon đã ban hành luật chấm dứt nạn buôn no lệ tại Pháp năm 1802.


Những ngày cuối đời của Napoleon

Khi bị giam cầm tại St.Helena, Napoleon đã thốt lên câu nói còn được lưu truyền đến nay khiến hòn đảo nhỏ này trở nên nổi tiếng nhờ cà phê. Ông bảo “Điều thú vị duy nhất tại St.Helena này là cà phê”. Napoleon uống cà phê đều đặn mỗi ngày vào bữa điểm tâm lúc 6 giờ sáng, sau buổi trưa lúc 10 giờ và bữa chiều lúc 8 giờ cũng luôn kết thúc bằng tách cà phê thơm ngào ngạt rót ra từ bình làm bằng bạc mà ông ưa thích nhất.

Năm 1820, Napoleon đột nhiên yêu thích công việc trồng trọt và tự tay ông trông, tự tay ông chăm sóc các cây cà phê tại đây. Ông cảm thấy thật an bình và yên tĩnh nên mong muốn được chôn cất tại đây. Thung lũng trồng cà phê tại đảo này cũng là nơi nguyên thủy an tang Napoleon (sau này thi thể ông được đươc về nguyên quán Paris).

Sau này, người ta đã khai quật được nhiều di vật tại đây của Naponeon như các bộ ly tách dùng để uống trà và cà phê mạ vàng xinh đẹp được làm riêng cho ông, các chai rượu hay hòn đá xinh đẹp dùng để trang trí mộ của ông. Các di vật này được mang về và trưng bày tại bảo tang viện Lourve tại Paris.

… Và cà phê tại đảo St.Helena

Trong sử sách có ghi vào giây phút cuối đời, Napoleon tha thiết yêu cầu được bác sĩ cho uống dù chỉ một muỗng cà phê. Vị bác sĩ này từ chối nhiều lần nhưng Napoleon vẫn kiên nhẫn van xin. Có ý kiến cho rằng đó là do Napoleon mong muốn cà phê có thể giúp chữa lành bệnh cho mình, nhưng mọi người đều tin rằng với tình yêu cà phê thật mãnh liệt, vị vua lừng lẫy một thời này phút cuối đời chỉ muốn thưởng thức lại hương vị thơm ngon của loại nước uống này mà thôi.

Vào tháng 2 năm 1733, hạt cà phê thuần chủng giống Arabica mang tên Green Tipped Bourbon Arabica mang lên trồng tại đảo St.Helena và đến nay, cà phê trồng tại đây được các người sành điệu khen ngợi là một trong các loại cà phê ngon nhất thế giới bởi loại cà phê này rất đặc biệt và chất lượng thật hảo hạng.

Loại Geen Tipped Bourbon Arabica này có hương vị thơm ngào ngạt, lại rất khó trồng, đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt khi gieo trồng cũng như khi rang lên mới bảo đảm được hương vị đặc biệt của nó. Hòn đảo nhỏ gần như xa xôi tận cùng nhất của trái đất, khí hậu trong lành và thổ nhưỡng điều hòa ấm áp lại là nơi thích hợp cho giống cà phê phát triển. Hơn nữa, vốn là hòn đảo hình thành từ núi lửa xa xưa, đất tròng tại đây với lớp tro giàu khoáng chất, thêm nguồn phân xanh tự nhiên dồi dào từ các loài chim trên đảo và nguồn nước tưới trong lành từ các mạch nước ngầm, cây cà phê tại đây thật tươi tốt và hạt cà phê có hương vị thật đặc biệt.

Với sản lượng rất giới hạn do diện tích đảo St.Helena khá nhỏ, cà phê hiện Napoleon’s Valley Estate luôn là nhãn hiệu cà phê được giới sành điệu săn lùng nhiều nhất trên thế giới.

Angel Coffee Garden - 405/24 Trường Chinh, P.14, Q.Tân Bình, Tp.HCM

Một tách cà phê thơm đầu buổi sáng, một chút nắng lọt qua rèm, nhành dây leo buông lơi mềm mại hay quấn quýt bên song cửa sổ; Angel Coffee giống như một người con gái lặng lẽ ngồi bên hiên cửa đọc sách. Nhưng chừng đó bình yên và dịu ngọt cũng đã đủ níu chân người quay về.

Giữa Sài Gòn trăm nghìn quán xá, thật sự không khó để tìm thấy những quán cà phê đẹp – độc – lạ được chăm chút cầu kì, những quán cà phê sang trọng mang thương hiệu quốc tế, hay những quán cóc lề đường đầy nắng gió. Vậy thì Angel Café không sánh về độ rực rỡ, cũng không so về độ phong sương. Vẻ đẹp của Angel Café nằm ở sự tự nhiên, bình dị, nhẹ nhõm.

Quán nằm ngay giữa khu vực Bàu Cát sầm uất quán xá và tụ điểm giải trí, nhưng lại nép mình trong con hẻm yên tĩnh. Và, mặc dù địa chỉ là 405/24 Trường Chinh (p.14, q.Tân Bình), nhưng khách có thể đến quán từ hẻm 62 Trương Công Định, hẻm 78 Ba Vân hay hẻm 958 Âu Cơ. Kiến trúc của quán mang phong cách biệt thự phương Tây pha lẫn nét phương Đông, thiết kế đơn giản nhưng vẫn toát lên nét duyên với khoảng sân mát mẻ, giàn dây leo xanh mượt, hay thoảng chút hương hoa lộc vừng. Đến quán, người ta có thể trút bỏ gánh nặng ngoài kia để thoải mái với một góc riêng tư hay đắm mình trong màu xanh ấy.

Thế nên, sẽ không ngạc nhiên nếu bạn bắt gặp ở quán anh freelancer cặm cụi bên máy tính chạy dự án, nhưng thi thoảng vẫn thần người nhìn qua cửa sổ để ngó nắng, hay ngó những vòng tròn khói thuốc ai đó vừa thả lên ngoài sân. Hoặc, ở góc gian phòng lạnh, một nhóm com-lê cà vạt đang ngồi bàn chuyện làm ăn; trong lúc vài người khác đọc sách và nghỉ ngơi thư giãn trong căn phòng sàn gỗ ngoài mé hiên.

Một điểm cộng nữa của Angel Coffee Garden là quán phục vụ điểm tâm sáng và cơm trưa văn phòng với thực đơn cơm trưa thay đổi hàng ngày, giá rất mềm: 30 nghìn cho 1 phần gồm món mặn, rau và canh. Đặc biệt, quán có phục vụ cơm chay vào mùng 1 và ngày rằm hàng tháng. Các buổi trưa trong tuần, dân văn phòng từ các building kế bên cũng thường đến quán để dùng bữa và nghỉ lại.

Nếu bạn cần ngả lưng một chút trước khi tiếp tục ngày làm việc bận rộn, Angel Cafe Garden chính là nơi bạn sẽ muốn đến. Quán có phòng nhỏ sàn gỗ rất yên tĩnh rất phù hợp với nhu cầu của giới văn phòng.

Nếu bạn là một cặp, và bạn muốn tìm một không gian đủ riêng tư, đủ lịch sự, đủ lãng mạn cho hai người, hãy đến quán vào buổi tối. Không gian yên tĩnh, kín đáo cùng ánh nến ấm áp sẽ giúp câu chuyện trò dịu dàng hơn, ân cần hơn. Mà đôi khi, chỉ lặng yên ngồi bên cạnh nhau cũng đã đủ rồi.

Cơm gà, món đinh của quán, được nấu từ gạo ngon đã được rang lên cùng nước dừa, cho hương vị thơm ngon đặc biệt khi dùng chung với nước mắm gừng pha khéo. Còn gì bằng sau một ngày làm việc mệt nhọc, cùng người thân thưởng thức món cơm gà kèm ly soda Italia hay đá xay Angel mát lạnh?

Đặc biệt, 300 voucher giảm giá hấp dẫn hơn sẽ dành cho 300 khách khi đăng kí tên và số điện thoại qua email : angelcoffeegarden@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/AngelCoffe.Garden hay http://me.zing.vn/b/pi/angelcoffeegarden

Xem thêm...

(Theo nevver)