Mọi Thứ Về Cà Phê

T’Lat Café - 504 Nguyễn Thị Minh Khai, TP.HCM

Nằm giao nhau giữa những trục đường nhộn nhịp nhất thành phố, T’Lat Café nép mình trước sự náo nhiệt đó để giữ riêng cho mình những cảm xúc riêng biệt.

Chúng tôi tự hào vì mang đến cho quí khách những thức uống hảo hạng và những chiếc bánh xu kem Singapore rất lạ vô cùng thơm ngon với giá cả vô cùng phải chăng. Cuối tuần còn có nhạc Live với sự góp mặt của các giọng ca lạ và những ca sỹ nổi tiếng.

Được Top-Up bởi những hương vị lạ vô cùng hấp dẫn. Bánh dâu ngon tuyệt, kem mát, không quá ngọt, không ngấy Ăn một lần không thể nào quên được.

Nếu bạn là một người yêu thích nhạc, thì chắc chắn đây là sẽ thiên đường cho bạn khi đến với T’Lat, tất cả các nhạc đều được mua từ nước ngoài, những bài cover nhẹ nhàng, ấn tượng chắc chắn sẽ níu chân bạn khi đến cùng chúng tôi. Có đến hàng trăm vị khách đến hỏi chúng tôi về những loại nhạc và muốn mua lại. Còn bạn? Hãy đến và cảm nhận.

Lấy ý tưởng từ đường phố cổ Châu Âu, khi vừa bước chân vào quán bạn có cảm tưởng như đang đi dạo trên những con đường lát gạch nhỏ trong những thị trấn bình yên xa thành phố. Trên con đường ấy, có hoa dại, có ghế dài nghỉ chân, có gạch hồng dịu mắt, có tiếng nhạc nhẹ nhàng, có âm thanh lách tách của nước, tiếng xào xạc của cây…

Để rồi bất chợt hiện ra trước mắt bạn là một hàng bánh nhỏ với những cô hàng bánh xinh xinh trong chiếc khăn vàng rực rỡ. Vị bánh ngọt ngào, hương café mê say tỏa lan khắp nơi như xua tan hoàn toàn những phiền muộn, những huyên náo bên ngoài.

Bước sâu hơn trên con đường mòn ấy, qua một giàn hoa treo, ngôi nhà nhỏ T’Lat hiện ra nhẹ nhàng và bay bổng.

Những chiếc ghế trắng xinh, những chậu hoa nép mình, một ngôi nhà nương cây hiện ra thật ấm cúng. Ánh sáng dịu nhẹ hài hòa với những khung tranh sơn dầu, những họa tiết lạ mắt, những chiếc cửa sổ trắng tinh khôi, những khung rèm bay nhẹ… đưa bạn đến với một vùng quê Châu Âu hiền hòa, yên bình và lãng mạn.

Bước lên cầu thang nâu, bạn sẽ mê mẩn trước một căn phòng đầy hoa tím, một mảnh vườn với nắng nhẹ và một bức tường đầy hoa. Sắc vàng của đèn, màu tím của hoa, màu trắng nổi bật của ghế, hoa vàng của gối tạo nên một không gian sinh động cho các bạn trẻ.

Quẹo phải tại góc đường, một căn phòng riêng biệt được trang trí khá ấn tượng. Không gian của ảnh rất phù hợp với những vị khách cá tính cần một góc riêng cho mình. Những chiếc máy ảnh cổ, những khung hình thay đổi theo mùa và theo chủ đề sẽ mang đến những bất ngờ thú vị mỗi khi bạn đến quán. Khi thì ngập tràn ảnh chì, khi thì ảnh trắng đen hay bất cứ thể loại ảnh hay và lạ nào khác…

Barista chuyên nghiệp, người pha chế là ông chủ của quán, từng làm cho các nhà hàng khách sạn 5 sao, như ZanzBar, Sheraton, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những ly café thơm ngon nhất, món cookies ngọt ngào, Frappuchino thơm lừng được pha chế theo công thức đặc biệt của quán. Sodas trái cây, soda đặc chế, nước sôcôla mùi trái cây, yogurt trái cây ngon tuyệt, cùng những thức uống lạ được pha chế riêng cho quán. Đặc biệt, cafe take away (Mang về) sẽ làm cho bạn bất ngờ vì giá cả và chất lượng của chúng tôi.

Còn nói về bánh thì đây là thiên đường dành cho bạn, Chewy Junior là dòng sản phẩm chuyên về nhân kem tươi, bên ngoài bánh được bao phủ bằng các loại mứt và hạt trang trí, được nghiên cứu kỹ lưỡng nhằm hòa quyện với hương vị kem một cách thanh khiết.

Điểm đặc biệt của bánh Chewy Junior chính là bánh được nướng ở nhiệt độ thích hợp với công thức bột độc đáo, khiến bánh dẻo khi ăn nóng và dai khi ăn lạnh. Kết hợp với các loại nhân kem tươi phong phú, Chewy Junior mang đến cho tất cả các khách hàng của T’Lat Café những cảm nghiệm tuyệt vời.

Xem thêm...

Cây Táo Gai - 315/20G Lê Văn Sĩ, P.13, Q.3, Tp.HCM

Thành phố hoang mang bỏ lại những nỗi buồn
Quán nhỏ co mình ngắm dòng xe lấp lánh
Quán nhỏ co mình trong niềm riêng rất lạnh
Quán nhỏ co mình đếm giọt cà phê...

Xem thêm...

Thực trạng café tại Việt Nam

Thị trường café Việt Nam rất sôi động với sự tham gia của hàng chục nhãn hiệu café từ nổi tiếng đến bình dân, cũng như hàng trăm sản phẩm café khác không thương hiệu.

Nhằm tối đa hóa lợi nhuận và lợi dụng sự dễ dãi của người tiêu dùng trong nước, hầu hết các sản phẩm café tại Việt Nam đã không ngần ngại pha trộn tạp chất, hóa chất, tẩm ướp hương liệu, phẩm màu, chất bảo quản vv… vào café. Tất cả những ‘thành phần không thể thiếu này’ tạo thành một dòng sản phẩm café mang tên café Việt Nam rất “đặc thù” với hàng loạt những mối nguy hiểm không giới hạn đến sức khỏe người tiêu dùng. Ví dụ: với việc sử dụng bắp (ngô) và đậu nành được rang cháy khét cùng đường caramen sẽ tạo ra khoảng 20 loại độc tố có hại cho cơ thể, trong đó có các chất: acrylamide, heterocylic amines, HCAs,…là những chất gây ung thư; hoặc chất CNC tạo sánh, nếu là loại được sử dụng cho công nghiệp, có khả năng gây ung thư vì chứa nhiều tạp chất độc hại. Ngay cả loại dùng cho thực phẩm, nếu dùng quá liều cũng độc hại.

Thời gian trôi qua, theo thói quen hoặc do sự dễ dãi và cả tin, cũng như thiếu thông tin, đa số người tiêu dùng Việt đang có những nhận thức không đúng đắn về chất lượng café. Theo họ một ly café ngon phải đảm bảo 3 yếu tố: bọt nhiều (bọt trắng), đậm đặc (sánh) và đen. Nhưng thực tế, café nguyên chất không thể tạo ra 3 yếu tố này. Café nguyên chất chỉ có màu nâu cánh gián (đậm hoặc lợt, tùy theo phong cách của từng nhà sản xuất), trong-không sánh và một ít bọt nâu từ café.

Nguồn gốc sản phẩm Café Sạch

Café Sạch được sản xuất dựa trên nghiên cứu về thị hiếu tiêu dùng của NTD Việt Nam trên nền tảng kinh nghiệm kinh doanh café từ năm 1979 và quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Café Sạch là café đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam cam kết thuần khiết 100% với phương châm “4 Không”:

1. Không độn bắp, đậu, cau
2. Không tẩm hương liệu, phẩm màu
3. Không sử dụng phụ gia, chất bảo quản
4. Không gây độc hại cho sức khỏe

Café Sạch là sự phối trộn hài hòa giữa 2 dòng café chính là Arabica và Robusta. Nguyên liệu café đầu vào được lựa chọn kỹ càng và thu mua từ các nhà sản xuất uy tín nhất tại Buôn Mê Thuột. Tiêu chí UTZ (trồng trọt và thu hoạch theo tiêu chuẩn UTZ để đảm bảo chất lượng cây trồng và hạt nhân thô đạt chất lượng cao nhất) là tiêu chuẩn bắt buộc trong quy trình thu mua café của Café Sạch. Bên cạnh đó, trong café Sạch còn có sự tham gia của dòng café cao cấp nhất: Moka. Chủng loại café này được Café Sạch lựa chọn từ khu vực Cầu Đất, địa bàn duy nhất tại Việt Nam có thể trồng được loại café này.

Lợi ích do Café Sạch mang lại

Với nguồn nguyên liệu được chọn lọc và đảm bảo nguyên chất thuần khiết 100%, Café Sạch mang đến cho NTD hương vị café rất đặc trưng và tự nhiên nhất của café, giúp bạn tỉnh táo hơn, kích thích khả năng làm việc, đặc biệt làm việc bằng trí óc, tăng cường hoạt động cơ, đồng thời an toàn cho sức khỏe.

Người thưởng thức Café Sạch có thể dễ dàng nhận thấy hương vị Café Sạch rất khác các loại café mà mình đang uống. Café Sạch không có hương thơm nồng nặc và vị đậm đắng đầy hóa chất, mà nó chỉ có hương thơm nhẹ dịu, thanh khiết và vị chát (để lại trên lưỡi và tận cổ) của café nguyên chất. Ngoài ra, màu của Café Sạch cũng có thể làm cho người thưởng thức lầm hiểu là “nước dão” vì độ trong suốt và màu nâu cánh gián của nó. Tuy nhiên, khi bạn đã hiểu và quen với hương vị của Café Sạch (thường từ lần uống thứ 2 hoặc thứ 3) sẽ khó lòng quay lại với những loại café mà bạn từng uống trước đây. Bạn sẽ hoàn toàn bị mê hoặc bởi chính hương vị của Café Sạch và cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng trong từng giọt café.

Lợi ích trong việc uống café nguyên chất đều đặn (không quá 3 ly/ngày)

Uống café giúp bạn tỉnh táo hơn.

Đó là vì trong hạt cà-phê có chứa rất nhiều caffeine.

Tác dụng kích thích nhẹ, đặc biệt trên hệ thần kinh trung ương của chất này, giúp chúng ta tỉnh táo, tăng cường các hoạt động về tâm thần và trí tuệ. Sự sảng khoái ấy còn tác động đến tâm lý, làm chúng ta dễ tính hơn.
Bên cạnh đó, caffeine cũng tác động đến hệ tim mạch, làm giãn mạch ở não, phổi, tim và thận. Từ đó, tim co bóp mạnh hơn, nhịp tim nhanh hơn, việc thở cũng dễ dàng hơn. Những tác động của caffeine thường biểu hiện khoảng 45 phút sau khi uống. Vài giờ sau, nó sẽ được thải trừ hết chứ không tích lũy trong cơ thể.

Tuy nhiên, do tính mẫn cảm của mỗi người đối với chất này nên tác dụng của caffein còn tùy vào mỗi cá thể. Đồng thời, nó cũng phụ thuộc vào liều lượng sử dụng.

Những công dụng tuyệt vời của café

Ngoài khả năng gây hưng phấn, làm tăng nhanh hoạt động tinh thần... caffeine còn mang lại những hiệu quả chữa bệnh kỳ diệu.

Caffeine có công dụng chế ngự sự phóng thích histamine, giúp giảm các nguy cơ xuất hiện cũng như cường độ các cơn hen và những biểu hiện dị ứng khác.

Do tác dụng hiệp đồng với các hóa chất đi kèm, caffeine còn được phối hợp với những loại thuốc giảm đau, hạ nhiệt như Aspirin, làm cho khả năng hấp thụ thuốc tốt hơn. Từ đó, làm tăng tác dụng của thuốc trong những trường hợp cần điều trị chứng đau đầu hoặc đau cơ vì tập luyện nặng nhọc.

Do tác dụng đối lập với các tác nhân gây ức chế vỏ não, caffeine còn được dùng trong trị liệu nhiễm độc thuốc ngủ, ngộ độc rượu cấp cũng như mãn tính. Ngoài ra, chất này còn góp phần phục hồi các thương tổn gan do rượu hay tổn thương thoái hóa mỡ ở những người thừa cân, béo phì...

Các loại sản phẩm Café Sạch

Hiện tại, Café Sạch gồm 3 loại sản phẩm:

• Café Sạch – Hương Nồng Nàn : 200.000 đồng/kg hoặc 40.000 đồng/hộp 200gr
• Café Sạch – Hương Đậm Đà : 175.000 đồng/kg hoặc 35.000 đồng/hộp 200gr
• Café Sạch – Hương Tiêu Chuẩn : 150.000 đồng/kg hoặc 30.000 đồng/hộp 200gr

Uống hoặc mua Café Sạch tại đâu?

Bạn có thể tìm uống hoặc mua Café Sạch tại 2 địa điểm sau:
Pandora Studio Café - 2A Nguyễn Văn Cừ, P. Cầu Kho, Q1, TPHCM
Café Sạch 12i - Số 12, Lô I, Đường 75, P. Tân Phong, Q7, TPHCM.

Ngày 25/5, tác phẩm bản đồ hành chính huyện Trường Sa ghép bằng hạt cà phê được công bố. Tấm bản đồ Trường Sa lớn nhất với sự tham gia của nhiều người thực hiện nhất được đăng k‎ý xác lập kỷ lục Việt Nam tại Festival Biển 2011 - Nha Trang Biển Hẹn.

Phác thảo tác phẩm bản đồ hành chính huyện Trường Sa ghép từ hạt cà phê

Theo đơn vị tổ chức, tác phẩm sẽ là sự kết hợp giữa các họa tiết tạo sự liên tưởng đến một cuốn chiếu thư của triều đình cử Hải đội Bắc Hải kiêm quản Trường Sa xưa kia trên nền bản đồ quần đảo Trường Sa với những hình ảnh tiêu biểu của nền văn hóa cổ đại Việt Nam như trống đồng, chim hạc…

Bản đồ được ghép lại từ nhiều mảnh nhỏ được thực hiện bằng các hạt cà phê, màu sắc chủ yếu của tấm bản đồ dựa trên màu của hạt cà phê. Bức bản đồ tổng thể sau khi hoàn thành sẽ có kích thước dự kiến 3m x 6m (tương đương 18m2).

Tác phẩm được thiết kế bởi các hội viên thuộc Hội Mỹ Thuật Việt Nam cùng sự tham gia đông đảo của người dân ở mọi tầng lớp xã hội và mọi lĩnh vực khác nhau.

Tác phẩm dự kiến sẽ hoàn thành đúng vào ngày khai mạc Festival Biển 2011 và được trưng bày tại Quảng Trường 2/4 (TP Nha Trang, Khánh Hòa).

Gattino cafe - 112 K6B ngõ 48 Tạ Quang Bửu, Hà Nội (gần đại học Bách Khoa)

Mời các bạn đến quán để thưởng thức và cảm nhận. Quán mới khai trương nên rất cần những đóng góp chân thành của các bạn.




Xem thêm...